Греческая кухня занимает второе место в новом рейтинге всемирной энциклопедии вкусов TasteAtlas «100 лучших кухонь мира 2025/2026». Греция уступает только Италии, оставив позади страны с сильным международным гастрономическим присутствием, такие как Испания, Франция и Япония.
Рейтинг основан на оценках пользователей и экспертов и отражает общую картину гастрономической идентичности каждой страны, выходя за рамки отдельных блюд или современных тенденций. В случае Греции высокое положение связано с непреходящим присутствием традиционных рецептов, акцентом на сырьё и простотой повседневного приготовления.
Параллельно греческая кухня стабильно занимает лидирующие позиции в списках лучших блюд мира. Такие блюда, как контосувли, бараньи рёбрышки и юветси, выделяются наряду с такими признанными международными продуктами, как неаполитанская пицца, японский рамен и американский барбекю.
Согласно TasteAtlas, привлекательность греческой кухни обусловлена не современными или экспериментальными версиями, а стабильностью вкусов и их связью с повседневной жизнью. Большинство блюд, которые выделяются, остаются неизменными на протяжении десятилетий и употребляются как в Греции, так и за рубежом, без существенных изменений в своей базовой рецептуре.
Рейтинг составлен в период, когда международные кулинарные тенденции часто вращаются вокруг экспрессивности, смешения кухонь и приёмов высокой гастрономии. В этой среде греческая кухня получает положительную оценку за чистоту вкусов, использование оливкового масла, запечённое мясо, бобовые и блюда, приготовленные в кастрюле – элементы, которые по-прежнему остаются центральными элементами её средиземноморского характера.
Это новое отличие подтверждает международный имидж Греции как страны с ярко выраженным гастрономическим влиянием, где местная кухня играет ключевую роль в опыте путешествий.
